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Mejillones salsa verde | Recetas | Mariscos Punta Sinas, S.L.

Mejillones salsa verde

Ingredientes:

Mejillones salsa verde
  • 3kg. de mejillones
  • 3 cucharadas de harina
  • ½ vaso de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ½ vaso de vino blanco
  • ½ vaso de caldo de cocción

Preparación:

Se limpian los mejillones y se abren al vapor con un poco de agua.

Una vez abiertos se escurren y se reserva el agua, se les retira la concha vacía y se colocan en una bandeja.

En una cazuela se pone el aceite, el ajo picado muy fino y la guindilla. Cuando esté dorado se le incorpora el vino y el caldo.

Una vez preparada la salsa se les reparte a los mejillones y se espolvorea con el perejil.