Mejillones en escabeche
Ingredientes:
- 3kg. de mejillones
- 1 vaso de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 3 hojas de laurel
- 1 vaso y medio de vinagre
Preparación:
Se abren los mejillones al vapor con un poco de agua y se les quita de la concha.
En una sartén se pone el aceite y el ajo, cuando estén dorados se deja enfriar un poco el aceite y se le añade la salsa con las hojas de laurel.