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Mejillones en escabeche | Recetas | Mariscos Punta Sinas, S.L.

Mejillones en escabeche

Ingredientes:

Mejillones en escabeche
  • 3kg. de mejillones
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 3 hojas de laurel
  • 1 vaso y medio de vinagre

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con un poco de agua y se les quita de la concha.

En una sartén se pone el aceite y el ajo, cuando estén dorados se deja enfriar un poco el aceite y se le añade la salsa con las hojas de laurel.