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Mejillones a la vinagreta | Recetas | Mariscos Punta Sinas, S.L.

Mejillones a la vinagreta

Ingredientes:

Mejillones a la vinagreta
  • 3kg. de mejillones
  • 2 cebollas
  • 2 huevos duros
  • 1 pimiento morrón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Vinagre, aceite y sal

Preparación:

Picar bien menuda la cebolla, huevos y el pimiento, añadir aceite, vinagre y perejil y ponerlo a punto de sal.

Se abren los mejillones al vapor, se les quita la mitad de la concha y se rellenan con la salsa que hemos preparado.