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Mejillones a la marinera | Recetas | Mariscos Punta Sinas, S.L.

Mejillones a la marinera

Ingredientes:

Mejillones a la marinera
  • 3kg. de mejillones
  • 1 hoja de laurel
  • 1 guindilla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de pan rayado
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de cocción

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor y se les quita media concha.

En una cazuela se pone el aceite, la guindilla y el laurel, y se dora la cebolla, el pimiento y el ajo, luego se le añade el pimentón, la harina, el pan rayado, el vino blanco y el caldo de cocción, se le incorporan los mejillones y se deja hervir unos minutos.

Se puede espolvorear con un poco de perejil picado.