Mejillones a la marinera

Ingredientes:

• 3kg. de mejillones
• 1 hoja de laurel
• 1 guindilla
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 1 pimiento
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de pan rayado
• ½ vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de cocción

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor y se les quita media concha.

En una cazuela se pone el aceite, la guindilla y el laurel, y se dora la cebolla, el pimiento y el ajo, luego se le añade el pimentón, la harina, el pan rayado, el vino blanco y el caldo de cocción, se le incorporan los mejillones y se deja hervir unos minutos.

Se puede espolvorear con un poco de perejil picado.