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Lenguado a la Meniere | Recetas | Mariscos Punta Sinas, S.L.

Lenguado a la Meniere

Ingredientes:

Lenguado a la Meniere
  • Harina
  • 4 lenguados
  • 50 gramos de mantequilla
  • Sal
  • El zumo de medio limón

Preparación:

Se salpimentan los lenguados, se pasan por harina y se sacuden para que suelten lo que sobre. Se fríen por ambos lados en una sartén con un poco de aceite.

Se reservan. En un sartén, se derrite la mantequilla; cuando esté líquida, se echa el zumo del limón y un poquito de sal.

Se limpian los lenguados de espinas, se vuelven a montar y se echa por encima la salsa ‘Meciere’.